中国中铁四局集团第四工程有限公司

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2018-07

机管中心食堂获员工点赞

新闻来源:浏览次数:日期:2018-07-06

“都怪张师傅这饭菜做的太好吃了,我这肚子又圆了一大圈,这肥是减不下来了...”会计小唐一边啃着手中的玉米,一边摸着溜圆的肚子说道!这种类似的感叹,几乎每天都在机管中心食堂上演。

进入夏季,天气变热,湿气加重,机管中心员工的胃口却并没有因此变差。为了让员工吃饱吃好,保持旺盛的体力精力,四公司机管中心工会在员工伙食上做文章、下功夫。在坚持做到按周编制食谱、荤素搭配的日常标准基础上,在编制菜谱时允许员工自由“点单”,由员工自己参与菜谱编制,选出自己爱吃的菜进行烹制。在食材的采购上,中心食堂坚持做到过期食品、不新鲜食材、有异味肉类“三不购”,操作时做到生熟分开,确保食材安全健康。在主食的制作上则做到米面搭配,满足南北方员工的不同需求。由于中心管理员工经常出差或到周边工点检查指导工作,就餐人员不稳定,为了避免浪费,中心办公室每天提前通报人员动态,减少饭菜制作数量,为有可能临时回来就餐的员工留出备用食材,随时烹制,既保证员工能吃到新鲜的热饭热菜,也极大减少了浪费。减少了制作针对不同季节特点,该中心员工食堂有意识地进行季节性营养配餐,每天采购新鲜的时令蔬菜,蒸制山药、红薯、玉米等健康绿色食品,变着花样熬制排骨山药、南瓜绿豆、红豆薏米等各类荤素养生汤,准备好各类瓜果,保证员工伙食美味营养、绿色健康多样化,获得了大家的交口称赞。

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